Malzemeler:
500 gr kadayıf
150 gr tereyağ, çeyrek çay bardağı sıvıyağ
ceviz içi
Şerbeti:
4,5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Çeyrek limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle şerbet hazırlanır çünkü şerbet soğuk, kadayıf sıcak olmalı. Su ve şeker tencereye konulup 10 dk kaynatılır. Ocaktan almadan hemen önce limon sıkılır. Şerbet soğumaya bırakılır. Eritilen tereyağ sıvıyağ ile karıştırılıp kadayıfın üzerine dökülerek genişçe bir kapta harmanlanır. Kadayıfın yarısı yuvarlak büyük borcama yayılır ve bastırılır. Bolca ceviz içi konulur ve kalan kadayıf da üzerine eklenir. Yine iyice bastırılır. Fırında kızarana kadar pişirilir. İçinin de piştiğinden emin olmalısınız, içinin hamur olmaması için yavaş pişmesi daha iyidir. Kadayıf fırından çıktıktan 5 dk sonra şerbet üzerine dökülür ve üstü kapatılarak bekletilir. 1-2 saat sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.