On bir ayın sultanı Ramazan ayının ilk akla gelen lezzetlerinden olan ramazan pidesi evde yapılır mı? Tabii ki yapılır, hem de mis gibi olur. Yumuşacık pide tarifimizi mutlaka denemenizi öneririz. Bu tarifteki ölçülerden iki adet ramazan pidesi çıkmaktadır.
RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket instant maya veya bir adet yaş maya
- 5 – 5,5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı su
- Susam ve çörekotu
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru yoğururken unu azar azar eklemelisiniz. Un miktarı farklılık gösterebilir dolayısıyla hamurun kıvamına göre ayarlamalısınız.
- Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. (1 saat içinde iki katı büyüklüğüne gelmiş olur.)
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup iki eşit parçaya böl. Her iki parçayı da unladığınız tezgahta elinizle çekiştirerek veya merdane ile oval olarak şekillendirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana yerleştirin.
- Tepsi mayası için üstüne örtü örterek yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
- Kabaran hamurların üzerine yumurta sarısı, su ve yoğurt karışımından sürün. Elinizi ıslatıp önce kenarlara sonra orta bölüme parmak uçlarınızla bastırarak kareli şekiller oluşturun. Şekillerin pişerken kaybolmaması için iyi bastırın.
- Üzerine bolca susam ve çörekotu serpin.
- 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
